เกรซเคลือบชนิดร้อน ใช้เคลือบเพื่อความเงางาม ใช้งานสะดวก สำหรับเชฟทำขนมมืออาชีพ
เกรซสำหรับเคลือบชนิดเข้มข้น –มีความคุ้มค่าในการใช้งาน ด้วยตัวผลิตภัณฑ์สามารถ เติมน้ำได้ 50 – 80% เกรซมีความคงตัว ในลักษณะคล้ายเพส สามารถเจือจางและช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดการไหม้ขณะให้ความร้อน มีความโปร่งใสที่โดดเด่น ทนต่อการแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์มีความคงตัว ไม่เสียสภาพหลังการละลาย ใช้สำหรับเคลือบขนมอบ ปกป้องขนมจากการเกิดออกซิเดชัน และทำให้ขนมมีความแวววาว
สถานที่ สะอาด แห้งและเย็น <20°C
730 วัน
ถังพลาสติก
เติมน้ำลงใน แซฟไฟร์ เกรซ (50-80% โดยน้ำหนัก) แล้วอุ่นในกระทะ หรือภาชนะที่ใส่น้ำ ที่อุณหภูมิ 95°C เมื่อเกรซละลายจนหมด ให้คนส่วนผสมเบาๆ ก่อนทาลงบนขนมด้วยแปรง
น้ำเชื่อมกลูโคส, น้ำ, น้ำตาล, สารทำให้เกิดเจลเพคติน (E440), สารแต่งกลิ่นรสตามธรรมชาติ, กรดซิตริก (E330), สารควบคุมความเป็นกรด (แคลเซียมแลคเตท E327, ไตรแคลเซียมฟอสเฟต E341(iii), ไตรโซเดียมซิเตรต E331(iii)), สารก่อเจล (คาราจีแนน) E407), สารกันบูดโพแทสเซียม ซอร์เบต (E202)
เติมน้ำลงใน แซฟไฟร์ เกรซ (50-80% โดยน้ำหนัก) แล้วอุ่นในกระทะ หรือภาชนะที่ใส่น้ำ ที่อุณหภูมิ 95°C เมื่อเกรซละลายจนหมด ให้คนส่วนผสมเบาๆ ก่อนทาลงบนขนมด้วยแปรง
น้ำเชื่อมกลูโคส, น้ำ, น้ำตาล, สารทำให้เกิดเจลเพคติน (E440), สารแต่งกลิ่นรสตามธรรมชาติ, กรดซิตริก (E330), สารควบคุมความเป็นกรด (แคลเซียมแลคเตท E327, ไตรแคลเซียมฟอสเฟต E341(iii), ไตรโซเดียมซิเตรต E331(iii)), สารก่อเจล (คาราจีแนน) E407), สารกันบูดโพแทสเซียม ซอร์เบต (E202)
